Mijn verhaal

Na een bezoek aan een ambachtelijke brouwerij, waar het brouwproces met veel detail en overgoten met passie gebracht werd, is bij mij de vonk overgeslagen. Na verder verdiepen in het brouwproces (o.a. MOOC van KUL 'The science of beer' en veel praktische info op het vlaamshobbybrouwforum) en een diepgaand onderzoek naar het beste materiaal voor de hobbybrouwer, ben ik thuis aan de slag gegaan.

Enkele geslaagde brouwsels later (en onder aanmoediging van mijn vrouw, sommelier van opleiding), vond ik de tijd rijp om een stapje verder te gaan: Brouwen op grotere schaal en 'mijn bier' op de markt brengen.